En tur til Belgien inkluderer naturligvis pommes frites – hvis man befinder sig sydpå. I nord hedder det nemlig pommes frittes (eller fritten på flamsk) med to t’er. Forskellen i stavemåden skyldes, at frittes med to t’er får retten til at virke voluminøs, federe og mere appetitlig. Et enkelt t er derimod finere og mere elegant. 


Sådan lyder forklaringen på staveforskellen på Belgiens eneste museum for pomfritten (dansk stavemåde), der ligger i Brugge godt en times kørsel nord for Bruxelles. Et must-see, hvis man har en forkærlighed for kartoffelstænger stegt i olie – det bedste resultat fås i øvrigt ved to stegninger, først ved 140 grader i 4-8 minutter afhængigt af tykkelsen, inden de rystes, køles af og steges igen ved 170 grader i 2-3 minutter.


Friet Museum kan besøges på en time. Det fortæller bl.a. kartoflens vej til de europæiske middagsborde, gennemgår kartoffelsorter og produktionsmetoder og viser en fin samling af pomfritudskæringsmaskiner til hjemmebrug. Tilbehør som ketchup, mayonnaise og salt bliver grundigt gennemgået. Man får også historien om de amerikanske „french fries”, der rettelig burde have heddet belgian fries, da pomfritten er opfundet i Belgien. Men da amerikanske soldater fik serveret pomfritter i Belgien under 1. verdenskrig, troede de, at de var i Frankrig …

Læs mere om museet på www.frietmuseum.be

awj