Det er en mørk og stormfuld aften. Blæsten rusker de sidste visne blade af efterårets grene. Indenfor i køkkenet sidder en person med en skarp kniv. Armen hæver sig … og gør klar til at snitte toppen af et græskar. Med en ske udhules græskarret, og værket fuldendes ved at snitte øjne, mund og næse i skallen. Et stearinlys tændes og placeres i bunden af det udhulede græskar. Et græskarhoved til halloween er skabt. Det plantes uden for døren, hvor det på sin egen uhyggelige måde trods alt byder gæster velkommen i den mørke nat.


Halloweeen er en tradition fra USA, der siden 1990’erne har vundet indpas i Danmark. Men det græskar, vi bruger, stammer med stor sandsynlighed fra Samsø, der startede en omfattende græskarproduktion i 1999.


Nye kartofler og lakridslikør


Samsø er et eldorado af lækre og friske råvarer. Øen har et mildt klima med flere timers sol, mindre nedbør og færre dage med frost end resten af landet. Af øens 114 km2 er ca. 70 procent opdyrket jord. Hovedafgrøderne korn, raps og grovfoder beslaglægger 80 procent af arealerne. På de sidste arealer dyrkes specialafgrøder. 


I maj kommer de første samsøkartofler på markedet, og prisen er høj, hvis man vil være blandt de første i Danmark, der sætter tænderne i de friske og velsmagende kartofler. Sammen med kartofler kommer de hvide og grønne asparges.


Gennem sommeren bugner øen af jordbær og solbær, og himlen byder på sort sol af stære, der mæsker sig i de lange rækker af solbærbuske. I slutningen af august afholdes der hvert år Samsø Råvarefestival.


Hen på sensommeren eksploderer et farveorgie på markerne. Græskar ligger spredt som runde, gule kugler, og de blåviolette rødkål får et sølvagtigt skær et par timer før solnedgang.


Avlerne er omhyggelige i valg af arter og sorter, og de kender de optimale tidspunkter for at så og høste. Derfor beholder råvarerne også smagen og farven, når de hældes i flasker og på glas. Raps presses til olie. Bær og frugter bliver til marmelade, chutney, sirup og saft, og der fremstilles snaps og likører af solbær. 


Der eksperimenteres med smagsvariationer og nye sammensætninger som rødbedesennep, rabarbersirup eller lakridslikør. Produkterne kan købes rundtom på øen, og der findes små salgsboder langs landevejene. Så husk at have godt med mønter og sedler med på køreturen. Samsø eksporterer også til fastlandets delikatesseforretninger og til supermarkeder, hvor dankortet kan komme i brug. 


New Zealand i miniformat


Samsø ligger geografisk midt i Kattegat som Danmarks centrum, der er omkranset af Sjælland, Fyn og Jylland. På en måde minder Samsø om New Zealand. Begge er delt op i Nordøen og Sydøen, og inden for få minutters kørsel skifter landskabet karakter. Spændvidden fra tropisk klima i nord til arktisk klima i syd som på New Zealand kan Samsø ikke byde på, men når det gælder variation i naturtyper, kan Samsø godt være med.


På Nordøen har Samsø fine badestrande, og Issehoved på Nordøens spids skifter karakter som Grenen ved Skagen. Nordby Bakker indbyder til vandreture i et morænelandskab med dybe dale skabt under den sidste istid. Området er fredet, og der findes en spændende og varieret flora. Også Nordbys mange idylliske bindingsværkshuse, der omkranser et gadekær, er fredede. Kører man videre mod syd, skifter landskabet til Nordby Hede.


Sydøen starter ved Kanhavekanalen. I stenalderen var Samsø delt i to øer, men med tiden sænkede havet sig, så øerne blev landfaste. I år 726 gravede vikingerne den 800 meter lange Kanhavekanal, så de fik en hurtig forbindelse mellem Sælvig Bugt og Stavns Fjord med naturhavnen Langør, der forblev øens vigtigste havn indtil 1880. I dag ligger Langør som en tidslomme ved Stavns Fjord for lystsejlere og fritidsfiskere. 


Stavns Fjord med de såkaldte druknede øer, koller, danner med de omkringliggende enge og Besser Rev en fantastisk yngleplads for Samsøs ca. 200 fuglearter. Ved Bosserne findes en sælkoloni med flere hundrede spættede sæler. Man kan også være heldig at møde gråsæler, der er langt større end spættede sæler, men man kan kun komme ud til kolonien i båd.


I den sydlige del af Sydøen ligger bøgeskove ved Brattingsborg Gods og Slot, og skovene er fyldt med rådyr, fasaner og harer. I 1870 udsatte Brattingsborg Gods rådyr, der er grundstammen til nutidens store bestande.


Dyrene på Samsø har ingen naturlige fjender. Man kan komme helt tæt på dyrene. Så bilens medpassagerere skal sidde klar med kameraet. Når man møder et dyr på køreturen, bliver man siddende i sin bil, ruller forsigtigt bilruden ned og tager billedet. Står man ud af bilen, forsvinder dyrene.


Samsø International Austin Museum 


Samsø er rig på personer, der har iværksætterånd, og som bringer lokale initiativer op på et internationalt niveau. Som udgangspunkt kan deres steder måske virke lidt klondikeagtige, men visionerne skal man ikke tage fejl af.


Ved Stavns Fjord er Rune Balle indehaver af Samsø International Airport med både Terminal 1 og Terminal 2. Sidstnævnte er indrettet med en minibiograf med 18 flysæder fra et Boeing 737-fly samt en udstilling med 100 modelfly, der sammen trækker en linje gennem flyvningens historie. Fra flyvepladsen kan man komme med på en rundflyvning og se Samsø fra luften.


I Langemark ligger verdens eneste museum for bilmærket Austin, og dermed kan lederen, Stefan Wolffbrandt, betegne det som Samsø International Austin Museum. Museet åbnede i 2007 og indeholder en samling af 40 biler, der bl.a. er reddet fra skrotning. Bilerne fremstår med rust og mangler og fortæller hver sin historie. Fx er en knust bagrude på en af bilerne forårsaget af et projektil, da bilen medvirkede under et bankkup. Samsø International Austin Museum er også en del af en lille klimalandsby.


Selvforsynende med grøn energi


Øen er også internationalt kendt på energiområdet. Samsø er selvforsynende med grøn energi, der leveres fra øens 11 landbaserede og 10 havvindmøller syd for Samsø. Øens mange timers sol bliver opfanget af solvarmeanlæg på private huse. Tv-stationer verden over besøger den lille ø for at formidle initiativerne med vedvarende energi.


Færgesejladsen til Samsø varetages af færgeselskabet SamsøFærgen. Fra Sjælland sejler man fra Kalundborg til Kolby Kås, og fra Hou i Jylland sejler man til Sælvig. Fra Jylland kan man fylde bilen op med fem personer.


Tro ikke, at man kan gøre øen på en eller to dage, selvom den kun er 28 km lang, og der er mindre end to km mellem hver landsby. Samsøs veje er krinkelkrogede, og rundt om hvert hjørne dukker nye facetter op i form af naturens scenerier og menneskeskabte oplevelser.


Man kan året rundt gå på opdagelse på Samsø i en uendelighed, og man bliver aldrig færdig. Øen indgyder nemlig tid til ro og fordybelse, og det sker allerede på færgeoverfarten, at man lægger alt andet bag sig, så kun smagsløgene kommer på arbejde, når man betræder øen.